Sejarah kue bingke yang belum kamu ketahui

Kue bingke

Kue bingke adalah makanan khas Pontianak, biasa makanan ini di jadikan sebagai oleh-oleh khas Pontianak, kue bingke ini terbuat dari mpuran telur, santan, dan terigu. Rasanya manis. Kue ini memiliki banyak variasi rasa yaitu durian, kacang hijau , coklat ,susu dan banyak lagi.

Bahan:

• Telur ayam 2 butir
• Kentang 1/4 kg
• Kelapa parut 1/2 kg
• Tepung terigu 7 sendok makan
• Gula pasir 1/2 ons
• Susu kental manis 3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Vanila secukupnya

Cara membuat:

• Peras kelapa parut dengan satu gelas air untuk peroleh santan. Lalu rebus santan hingga matang dan menjadi 3/4 gelas.
• Rebus kentang hingga masak dan empuk. Kemudian haluskan.
• Telur, gula, vanila dan garam diaduk menjadi satu.
• Campur kentang dan tepung dengan adonan telur, susu, gula, garam dan vanilla. Aduk sampai menyatu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket.
• Bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan.